Яблочный Спас считался на Руси одним из главных праздников лета, который отмечали в честь Спасителя Христа, его Преображения.

Яблочный Спас – это торжество нового урожая на земле и новой жизни. Прислушайтесь к слову «Спас». Что в нем слышится? Спасти, припасти, спасибо... Так и было в старину: собирали урожай, чтобы ПРИПАСТИ его на весь год, СПАСТИ свою семью от голода, жить в достатке. Кланялись земле, молились, освящали новый урожай и говорили: «СПАСИБО».

В этот день, 19 августа, начинали сбор и заготовку яблок на долгую холодную зиму. Поэтому про Яблочный Спас еще говорят: «Второй Спас – всему делу час». Не спешили срывать яблоки до этого срока, давали напитаться соками, погреться на солнышке. Еще в этот день освящали яблоки в церкви, лакомились пирогами с яблочной начинкой, яблочным вареньем, квасом и компотом, катали яблоки с горки: чье дальше. А вечером выходили на поляны и водили хороводы, чтобы песнями проводить лето, считалось, что оно именно после Яблочного Спаса начинает сменяться осенью.